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Pudim de Maizena, Sem Gelatina, Sem Forno e Sem Ovos

Ingredients

  • 2 Leite Condensado (395g cada)
  • 2 Creme de Leite (200g cada)
  • 12 Colheres (Sopa) de Amido de Milho
  • 2 Colheres (Chá) de Essência de Baunilha
  • 1.6 Litros de Leite

Calda

  • 1 Xícara (Chá de 240ml) de Açúcar Cristal
  • 1/2 Xícara (Chá) de Água

Instructions

  • Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e mexa bem sem parar até ele derreter. Após isso, acrescente a água aos poucos e continue mexendo para não caramelizar.

    Desligue o fogo e transfira a calda para a forma, espalhando bem e reserve.

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    Em uma panela coloque o leite condensado e o amido de milho, misture bem até homogeneizar, em seguida, adicione a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, misture muito bem e leve ao fogo.

    No fogo em temperatura média, mexa sem parar para não grudar no fundo até começar a engrossar.

    Assim que começar a engrossar o creme, abaixe o fogo e continue misturando até engrossar um pouco mais.

    Desligue o fogo e transfira para a forma, dê umas leves batidinhas para que o creme fique plano na forma.

    Leve para geladeira por 6 a 6 horas o ideal é de um dia para o outro.

    Passe uma faca nas laterais, se precisar, para ajudar a desenformar.

    Desenforme e sirva-se.



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