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Bom dia!!
Pra começar bem a semana!
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Repost @viversemtrigo (@get_repost)
・・・ Rocambole de Cenoura com brigadeiro de chocolate

Para o bolo:

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Ingredientes:

Massa:
3 ovos (claras e gemas separadas)
270g de cenouras descascadas
100ml de óleo de coco extravirgem
1 xícara e 1/2 de açúcar demerara ou de coco ou adoçante culinário.
1 xícara de farinha de mandioca.
1 xícara de farinha de amêndoas sem pele (pode experimentar outra se não tiver essa)
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 col chá de goma xantana

Modo de fazer:
Junte as farinhas, a goma e o fermento. Reserve. Bata no liquidificador as gemas, a cenoura, o óleo de coco e o açúcar, se necessário coloque um pouco de leite para ajudar a bater ou água. Reserve, e bata as claras em neve. Leve para uma tigela os líquidos do liquidificador e os secos, incorpore tudo e por fim incorpore as claras em neve delicadamente. Espalhe a massa numa assadeira de 40 cm que deve estar untada e coberta com papel manteiga também untado. Leve ao forno 180 graus em uma forma de 25cm untada por 25-30 minutos. Espere esfriar.
Brigadeiro
1 litro de leite (pode ser leite vegetal se quiser)
100 g de açúcar
4 col sopa de cacau em pó
Modo de fazer:
Misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar em fogo médio mexendo até engrossar. Coloque no bolo e enrole. Cubra com chocolate derretido ou brigadeiro.
Gostou?
Curte e segue!
@drpedrocazzador
@dra.francianiznc

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